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4熟食鹵味配送

鹽焗雞爪配送

  詳情說明
一、準備材料;
 
雞爪1000g、沙薑粉(海天鹽焗雞粉)2包、薑片5片、白酒2茶匙、黃桅子3 個、雞粉1茶匙、鹽30g、香油1茶匙
 
二、製作步驟
 
1、首先清洗幹淨,剪掉腳甲,瀝幹水;
2、將幾片薑片和一茶匙白酒(去腥)放入鍋裏煮開水;
3、水開後將雞爪倒入鍋裏淖水去血;
4、淖水3分鍾左右去血水,雞爪定型後立即撈起放入冷水過冷;雞爪過完冷水撈起瀝水,將1包10g鹽局雞粉、1茶匙鹽倒入內拌勻,放入冰箱冷藏2~3小時(入味)
5、將另一包10g鹽焗雞粉、1茶匙鹽、3個黃桅子放入水裏拌勻開火煮,待煮出較黃的 顏色時將1茶匙白酒、1茶匙雞粉、1茶匙香油放入拌勻,然後將雞爪全部放入湯汁 裏慢中小火焗悶10分鍾左右,熄火後再焗5分鍾撈起;
6、雞爪撈起立即風扇吹涼,再放入冰箱冷藏3小時食用,美味可口。
擴展資料:
 
雞爪的營養價值
 
1、雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃能軟化血管。同時,還具有美容功效,膠原蛋白在酶的作用下,能提供皮膚細胞所需要的透明質酸,使皮膚水分充足保持彈性,從而防止皮膚鬆弛起皺紋。
 
2、日本科研人員發現,雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑製高血壓。
 
3、雞爪中還富含銅,對於血液、中樞神經和免疫係統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。對一些心血管疾病有幫助治療,因為吃雞爪,雞爪中的一些物質有軟化血管的作用,所以對一些因為血管問題出現的動脈硬化而引發的心血管疾病有改善作用!
 
4、男人吃雞爪有什麽好處?多吃雞爪可以很好的預防骨質疏鬆。我們很多老年人可以多吃點哦,同時雞爪還是很容易被胃所消化的,所以也適合老年人吃,同時其豐富的鈣質,可以促進骨絡的生長,從而可以很好的預防骨質疏鬆。
 
 


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