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深圳送菜公司了解385萬公斤雞肉緊急召回,小心你家的冰箱也有



近期美國泰森食物公司將召回約385萬公斤或許感染了李斯特氏菌的雞肉。


據海外網報道,疑似感染李斯特菌的雞肉被指或許導致1人死於李斯特菌病,至少2人住院治療。

美國農業部表明,這些冷凍即食產品是在2020年12月26日至2021年4月13日之間生產的,已被配送到了全美各地的零售商和各種機構,包括醫院、校園和國防部所在地。農業部主張消費者不要食用這些產品,也主張零售商和各種機構不要再出售該批次產品。

咱們可別看李斯特菌這名字挺生疏的,你家的冰箱裏說不定也有!

夏季的高溫不利於食物的存放,人們常常會把蔬菜、肉類放進冰箱冷藏保鮮,可是不恰當地運用冰箱或許會引起“冰箱病”。李斯特菌就是一個很常見的可導致“冰箱病”的細菌。

單核細胞增生李斯特菌

單核增生李斯特菌在PALCAM平板上的形狀

李斯特菌,全稱單核細胞增生李斯特菌,是一種嗜冷菌,存在於大自然中各個地方,在-20℃的環境下都能夠生計,也正由於此,被稱作“冰箱殺手”。由於它能夠跟著被汙染的食物、冰等進入到冰箱內,並長時刻生計,汙染冰箱內的肉類、蔬菜、海產品等各種食物。

概略

歸於李斯特菌屬,可引起人畜共患李斯特菌病,食物中100CFU/g的細菌就能夠使人感染並產生臨床症狀,即每克食物中有100個這個菌即可發病。

致病症狀

誤食受該細菌汙染的食物後,可表現為忽然發熱、劇烈頭痛、厭惡、吐逆、腹瀉、敗血症、腦膜炎、單核細胞增多等。

更恐怖的是!它對胎兒危害很大。

若孕媽媽感染了,主要表現為細微流感樣症狀,包括發熱、厭惡、吐逆、背痛、肌肉痛等,症狀相對較輕,乃至有約29%無症狀。

孕媽媽在胎兒產生宮內困頓前1~14天可呈現上述這些不同的非特異性症狀。

而孕媽媽感染後,胎兒的結局或許是流產、胎死宮內、早產、胎兒宮內困頓、羊水糞染等。

特性

春季可產生,夏秋季呈季節性增加。

生長溫度範圍1~45°C。

在4°C能夠緩慢生長。

在-20°C下能夠存活一年。

在-38°C能夠存活7.5個月。

潛伏期

潛伏期3-70天,不易被發覺,由於很少有人能精準回想自己幾天前乃至是幾十天前吃過什麽。

因而,如若有孕媽媽不明原因的流產,也應該考慮是否感染了這個菌。

除了李斯特氏菌,還有小腸結腸炎耶爾森菌也是冰箱中的常客。

小腸結腸炎耶爾森氏菌

小腸結腸炎耶爾森氏菌在CIN-1平板上的形狀

概略

該菌是重要的食源性致病菌,可引起人畜共患病。它們在自然環境中分布廣泛,具有長時刻保持生命力和生長繁衍的特性。

食物(尤其是冷凍食物)和水源極易受到汙染。這也是暴發胃腸型小腸結腸炎耶爾森菌病的重要原因。

致病症狀

分為胃腸炎型和腸道外感染。

胃腸炎型多表現為:陣發性上腹、臍部附近絞痛,水樣便,每天吐逆1~5次,體溫多在37°C~38°C之間。

腸道外感染多表現為:成年人常並發反響性關節炎,約半數為膝、足、手的單關節炎。

特性

在低溫水中可存活長達6個月之久,0°C~5°C也能生長,在4°C中可保存7個月,並且能繁衍。

潛伏期

短者4~6小時,長者32小時,一般11~18小時。

防治冰箱病,咱們有辦法:

加熱做熟:加熱食物,需加熱到食物內部非常燙。

2. 從冰箱裏拿出的蔬果,假如需求連皮生吃,請徹底洗潔淨。也能夠先用沸水燙一下生果表皮,既能殺菌又不會太影響養分和口感。

3. 別把冰箱當“安全箱”。

●買回來的冰淇淋等最好其時吃完,不要長時刻放在冰箱中保存。

●未飲用完的商品化牛奶不要長時刻擺放在冰箱中,喝前要充分加熱。如放置時刻較長或者有變質,不要舍不得,趕忙丟掉!

4. 守時整理冰箱,可用消毒水擦洗冰箱,根絕病菌的繁衍。
 
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